Dipende da ogni ristorante, comunque in molti caso lo accettano volentieri, perché non devono contattare loro stessi il tartufaio per farsene recapitare uno in cucina, ma glielo porterete direttamente voi la sera stessa. Quindi chiedete sempre e nella maggior parte dei casi saranno ben felici di potervelo grattugiare sui famosi tajarin o su qualche altro buon piatto della tradizione piemontese. Inoltre se avanza un po’ di tartufo, potranno restituirvelo.