Sì, ma solamente in alcune regioni: in Piemonte, Lombardia e Liguria. Infatti solamente qui non esistono limiti di orario per il tartufaio, che può scegliere liberamente in che orario andare alla ricerca del tartufo con il suo fidato cane. C’è chi preferisce la notte perché il buio gli permette di non farsi vedere da qualcuno che potrebbe scoprire la sua tartufaia segreta. E c’è chi preferisce il giorno perché ama vedere all’opera il proprio cane e vuole godersi tutte le fasi della ricerca. Nelle altre regioni è permessa la cerca soltanto nelle ore diurne, da un’ora prima dell’alba a un’ora dopo il tramonto (una regola alquanto interpretabile).